fondant au chocolat

               Fondant au chocolat




Ingrédients:
- 1 càs de crème fraiche
- 2 oeufs
- 80g de beurre
-80g de sucre
- 40g de farine
- 100g de chocolat





1: faire fondre le beurre au micro-ondes puis le chocolat puis versez le beurre et chocolat fondu dans un saladier et mélangez. Rajoutez la càs de crème fraiche.

2: Dans un autre saladier versez le sucre puis cassez les 2 oeufs et enfin ajoutez la farine.

3: Versez la préparation chocolat dans la préparation beurre.

4: Remplisez les moules puis enfournez 8min à 200°.

5: Régalez vous!

MUGCOOKIE

Ingredients :
- 40g de beurre
- 40g de chocolat en morceau
- 20g de sucre
- 20g de farine
- 1 oeuf




Préparation :

1) Faire fondre le beurre et le chocolat,
2) Ajoutez ensuite l'oeuf , le sucre, la farine et direction le micro-ondes 1min à vérifier !

mugcake vanille

Ingrédients :
- 25g de beurre   n°1
- 1 oeuf              n°2
- 3 càs de lait     n°3
- 1 càc de vanille liquide n°4

- 5 càs de farine              n°5

- 1 càc de levure             n°6

- 2 càs de sucre               n°7


(Les ingrédients dans l'ordre de la préparation)



Préparation :

- 1) Faire fondre de beurre 20s au micro-ondes , ajoutez ensuite l'oeuf et  mélangez.
2) Ajoutez le lait , la vanille , la farine , la levure et le sucre en mélangeant après chaque ingrédient.
3) Mettez votre mug un peu moins d'une minute en vérifiant la cuisson , c'est l'étape la plus importante.

Brownie parfait

Ingrédients :
- 150g de farine
- 250g de sucre
- 125g de beurre
- 200g de chocolat (noir ou au lait , au choix)
- 60cl d'huile de tournesol
- 6 oeufs ( 3 oeufs et 3 jaunes )
- 125g de beurre
- Noix de pécan ( facultatif)


Préparation :

1) Mélangez dans un saladier le sucre avec l'huile , puis ajoutez les oeufs.
2) Faites fondre dans un bol le beurre (1min au microonde) puis versez le beurre fondu dans un AUTRE saladier , même opération avec le chocolat , mélangez ensuite le beurre fondu avec le chocolat fondu , enfin versez le mélange beurre chocolat dans la préparation sucre , huile , oeufs.
3) Une fois bien mélangé ajoutez la farine , versez la préparation dans un plat rectangulaire et enfournez pendant 30min à 180°

+ Vérifiez bien la cuisson!

Bon appétit , Amélie.

Carrot cake

                                 cake aux carottes

Ingrédients / pour 6 personnes

• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 1 yaourt nature
• 70 g de fromage râpé
• 3 carottes
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pincées de noix de muscade
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• sel
• poivre

1Eplucher les carottes  Les laver. Râper les carottes

2Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le yaourt,  le fromage, la muscade et le jus de citron. Saler et poivrer.

3Ajouter la farine et la levure en pluie. Bien mélanger puis ajouter les carottes.

4Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.

Pour finir

Enfourner 40 minutes à 180°C (thermostat 6). Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau au centre. Le cake est cuit si le couteau ressort propre.
+ Cette cake est très moelleux et super simple à réaliser :)

Gauffres

 190 gr de farine
- 9cl de lait
- 1 oeuf
- Sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 100 gr de beurre 
- 150 gr de sucre en grain


Etapes de la recette :

1) mélangez la farine, la levure boulangère et le lait
2) Ajoutez ensuite l'oeuf puis le beurre et MELANGEZ :)
3) Pour finir ajoutez le sucre

faites les cuire :)

cake salé pruneaux / lardons

 Ingrédients

• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 125 ml de lait
• 100 ml d'huile de tournesol
• 100 g de pruneaux
• 100 g de lardons fumés 
• 100 g de gruyère râpé
• Thym frais
• Paprika
•  1 c. à soupe de moutarde ancienne
• sel et poivre

Etapes de la recette

1. Commencez par mélanger dans un saladier la farine, la levure et le paprika
2. Cassez les oeufs que vous mélangez un par un avec un fouet, puis la moutarde
3. Ajoutez ensuite l'huile et le lait ( tiède), vous devez obtenir une pâte bien lisse
4. Dénoyautez les pruneaux que vous découpez en morceaux, puis farinez les légèrement
5. Salez légèrement et poivrez votre pate à cake, puis ajoutez le gruyère, les pruneaux et les lardons, le thym puis mélangez avec une spatule
6. Versez la préparation dans un moule à cake  beurré et fariné
7. Enfournez à four chaud 180°C pendant 45 minutes
8. Laissez refroidir avant de démouler et déguster !

Crêpes mille trous / Baghrirs

Ingrédients :

- 250g de semoule fine
- 1/2 l l'eau tiède
- 10g de levure boulangère
- 1 c à c de levure chimique
- Sel

Préparation : 

1) Dans un saladier , on mélange la semoule , le sel , la levure boulangère , la levure chimique et l'eau .
2) On verse le tout dans un blender et on mixe pendant 1min on obtient une pâte fluide et homogène.
3) On laisse reposer la pâte 30 min minimum pour qu'elle se lève .
4) Sur une poele huilé / beurré on dispose une louche de pâte au centre , des bulles apparaissent , ces " crêpes" se cuisent d'un seul côté .
 Dégustez !

quatre quart au citron

Les ingrédients : 

Pour le quatre quart :              Pour le glaçage :

- 180g de beurre                         - sucre glace      
- 180g de sucre                          - jus de citron
- 180g de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- le jus d'un citron


La préparation :

1) Mélangez le beurre pommade et le sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse .
2) Ensuite ajoutez les oeufs un par un et mélangez .
3) Ajoutez la farine et la levure petit à petit .
4) Pressez un citron puis versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 40 min à 180° .


Glaçage : 

1) Dans une casserole mettez le sucre glace et le jus de citron vous obtiendrais un glaçage , étalez le sur le cake sorti du four .

crumble aux pommes

Ingrédients :
- 4/5 pommes
- 150 g de cassonade
- 150 g de farine
- 125 g de beurre (à température ambiante voir mou)
- 1  cuillère de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- le jus d'un citron

Préparation :

-Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Peler et découper les pommes en gros cubes , les répartir dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé.

Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.

Émietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une demie heure.

Régalez vous !

Scones

Les ingrédients :

•  250g de farine
• 55g de beurre
• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 2 c à s de sucre en poudre
• ½  sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• du sucre roux
• (2 poignées de myrtilles)

1. Commencez  par préchauffez votre four à 200°C
2. Versez votre farine dans  saladier
3. Ajoutez-y la levure et  le sucre en poudre
4. Mélangez 
5. Coupez votre beurre en morceau et ajoutez le à vos ingrédients secs
6. Incorporez le beurre à la main, vous obtiendrez  une consistance sableuse.
7. Creusez un petit puits
8. Dans un verre gradué, cassez l’œuf et ajoutez le lait pour obtenir 15 cl de liquide au total.
9. Mélangez
10. 
    
11. Versez votre liquide au sein du puits, puis travailler la pâte
12.  La consistance que l’on souhaite obtenir est une pâte souple mais qui ne colle pas.
13.  Pour se faire vous serez surement amenez à ajouter de la farine pour la rendre plus sèche ou un peu de lait si au contraire la pâte est trop dure.
14.  Une fois que la pâte est prête, abaissez là à l’aide d’un rouleau ou tout simplement de vos mains.
15.  Formez un rectangle d’environ 3cm de hauteur.
16.  Puis à l’aide de l’emporte pièce (ou verre )  découpez des cercles de pâte.
17.  Placez –les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, nos scones vont un peu gonflés il faut  penser à les espacés.
18. Cassez l’œuf restant dans un petit bol et battez le
19. Badigeonnez vos scones avec l’œuf battu et ajoutez quelques grains de sucre roux . Ainsi vos scones seront dorés et crunchy sur le dessus.
20. Placez votre plaque au four pour une douzaine de minutes. Une fois cuits, laissez vos scones tiédir et servir aussitôt.
21. Lorsque les scones ont refroidit conservez les dans une boite hermétique.

tarte aux fraises

Ingrédients :
- pour la pâte sablée :

- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel

pour la crème pâtissière :
- 25 cl de lait
- 1 oeuf
- 30 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette :

PÂTE:

Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau.

Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé 

Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide.

Incorporer au couteau les éléments rapidement sans leur donner de corps.

Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène.

Foncer un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs.

Faire cuire à blanc 20 à 25 min, à 180°C (thermostat 6).



CRÈME PÂTISSIÈRE :

Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi (vanille ou autre).

Travailler l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine.

Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.

Remettre dans la casserole sur le feu.

Faire cuire en tournant très soigneusement.

Retirer après ébullition.

Verser la crème sur le fond de tarte et disposer les fraises 

VIDEO SUR YOUTUBE : LA CUISINE QUI DONNE ENVIE

chouquettes

- 150 g de farine

- 25 cl d’eau

- 100 g de beurre

- 1 cuillère à café de sel

- 2 grosses cuillères à café de sucre

- 4 oeufs

- 250 g de sucre en grain 

Préparation : 

Allumez le four à 195°C

Tamisez la farine et mettez-la dans un bol

Dans une casserole, mettez l’eau, le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre

Faire chauffer la casserole sur un feu moyen. Avec la cuillère en bois, mélangez la préparation et portez-la à ébullition

Lorsque que la préparation bout beaucoup, enlevez la casserole du feu et versez-y immédiatement la farine d'un coup. Mélangez bien avec la cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle

Dès que votre pâte est homogène, versez la préparation dans un saladier

Cassez un oeuf dans la pâte, mélangez fort avec la cuillère en bois, puis cassez le deuxième oeuf, mélangez bien et ainsi de suite. Vous devez y mettre les 4 oeufs !

Une fois la préparation prête, posez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four

Remplissez votre poche de la préparation . (Ouvrez la poche, tenez-la d’une main en retournant le haut de la poche comme une chaussette et remplissez-la avec la cuillère en bois)

Découpez le bout de la poche.

Sur la plaque, déposez la pâte à choux en petites pyramides de 2,5 cm de diamètre environ, sans trop les serrer et en quinconce. Espacez-les d’environ 3 cm

Couvrez-les de sucre à chouquettes

Mettez la plaque au four pour environ 15 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées)

Dégustez !

Gâteaux magique

• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 125 g de beurre
• 115 g de farine
• 1/2 L de lait entier
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 150 °C.
2. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laissez infuser 30 minutes
3. Faites fondre le beurre.
4. Séparer les jaunes des blancs.
5. Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau, puis ajoutez le beurre fondu. Ajoutez ensuite la farine  et le sel.
6. Pour finir ajoutez le lait tiède (sans la gousse !) et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
7. Montez les blancs en neige.
8. Incorporez la pâte progressivement au blancs en neige en mélangeant doucement au fouet. Puis versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné (diamètre environ 22 cm)
9. Enfournez pour 50 minutes.
10. A la sortie du four laissez refroidir (ne pas démouler), puis mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 1h minimum.
11. ! BON APPETIT !

Vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=vuDXa__ilgo

Muffins aux pommes

Ingrédients :

- 1 pomme
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de farine
- arôme vanille
- 10 cl de lait



Préparation :

1) Lavez , épluchez et découpez en petits dès la pomme.

2) Faites fondre le beurre , et mélangez-le avec le sucre puis ajoutez les deux oeufs , la levure , la farine,le lait et l'arôme vanille.

3) Ajoutez les dès de pommes et mettez le tout dans un moule à muffins.

Cuisson : A peu près 30 min à 180° mais tout dépend de votre four donc à surveiller !

Astuce : Vous pouvez ajoutez juste avant d'enfournez vos muffins un peu de cassonade sur le dessus, il caramélisera légèrement !

Pizza Italienne

Ingrédients : 

- sauce tomate

- origan , herbes de provence , sel

- jambon

- parmesan , fromage râpé ,

- 1 pâte à pizza

Préparation : 

1) Dans une poele huilée chaude ajoutez les oignons émincés , faites les revenir puis ajutez la sauce tomate dans la poele , puis l'origan , le sel , les herbes de provence

2) Etalez la pâte à pizza puis mettez la sauce dessus  puis le jambon et le fromage / parmesan

3) Faites la cuire 15 -20 minute à 200°

Dégustez !!!

pancakes

Hello tout le monde !
.
.
.
. ingrédients :
. 2 œufs
. 25 cl de lait
. 4 cuillère à soupe de beurre fondu
. 200 g de farine
. 10 g de levure
. 1 cuillère à soupe de sucre
.

Préparation

1) Mélangez les oeufs et le lait dans un saladier.
2) Dans un autre saladier mettez la farine , la levure , le sucre et mélangez.
3) Versez petit à petit la préparation oeufs + lait dans la préparation farine levure sucre et mélangez vigoureusement !

Cuisson :

1)  Huilé une poele et disposez au centre une petite louche de pâte.
( des bulles doivent apparaître c'est la levure qui a gonflé)
Laissez cuire 2-3 min puis retournez.
Dégustez !

mug cake

Ingrédients pour 1 personne :
- 40 g de beurre
- 40 g de chocolat
- 1 oeuf
- 20 g de sucre
- 20 g de farine


Préparation :

1) Prenez un mug et mettez y le chocolat et le beurre , faites le fondre 30 s au micro ondes.
2) Mélangez puis ajoutez l'oeuf puis le sucre et la farine mélangez bien puis mettez le tout 1 min au micro ondes
3) dégustez !!!!

crêpes

ingrédients :

- 365 g de farine

- 4 oeufs

- 1 litre de lait

Préparation : 

1) Mélangez la farine et les oeufs au fouet ou robot pour éviter les grumeaux.

2) Ajoutez le lait petit à petit.

3) Mélangez bien , vous devez obtenir une pâte fluide

Cuisson : 

1) Dans une poele huilé versez une louche de pâte

2) Laissez cuire environ 5 min ça dépend , puis retournez la

3) Dégustez !!

Cake olive / jambon

--250 g de farine
300 g de lardons / dès de jambon
100 g de gruyère râpé
50 g d'olives vertes dénoyautées
4 oeufs
1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
une noix de beurre (pour graisser le moule)
poivre
noix de muscade ( facultatif )

1 Préchauffez votre four th.6 (180°C).

2 Dans un saladier, versez la farine et la levure tamisées. Ajoutez les oeufs et l’huile d’olive, travaillez bien la pâte jusqu’à obtention d’une crème épaisse et lisse.

 3 Ajoutez-y les lardons, les olives, le gruyère et une bonne pincée de poivre. Mélangez le tout.

4 Beurrez un moule à cake, versez-y la préparation et laissez cuire 45 min.

 5 Laissez refroidir le cake avant de servir.

cookies américains

         - Cookies Américain -

• 150 g de pépites de chocolat
• 125 g de cassonade
• 125 g de sucre
• 200 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 CS de sucre vanillé ou d'extrait de vanille
• 1 CC de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel
• 300 g de farine

 

                                          

1. Fouettez les sucres, le beurre mou (passez le au micro-ondes 30 secondes...), la vanille, le sel et le bicarbonate
2. Ajoutez l'oeuf et fouettez à nouveau
3. Ajoutez  la farine en 2 fois en mélangeant avec une spatule
4. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, ajoutez les pépites de chocolat
5. Prélevez des boules de pâte et déposez-les en espaçant sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
6. Faire cuire à 180°C pendant 8 à 10 minutes selon la taille des cookies
7. Les cookies doivent commencer à dorer sur les bords et être mou au centre
8. Déposez-les sur une grille qu'ils refroidissent et dégustez les :)
9. Se conservent quelques jours dans un sachet hermétique ou une boite fermée

                           

Manteacaos

Mantecaos

 Ingrédients :
- 150 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 13 cl d"huile
- 150 g de sucre
- 100 g de poudre d'amande
- cannelle en poudre
- sucre glace


Préparation :

1) Mélangez la farine,le sucre ,le sucre vanillé , poudre d'amande , cannelle.
2) Ajoutez l'huile et mélangez à la main.
Vous devez obtenir une texture sableuse et friable ( cassante facilement )
3) Préchauffez le four à 170°.
4) Sur une feuille de papier sulfurisé disposez les petites boules de pâte.
5) Enfournez 15 minutes.
6) Saupoudrez de sucre glace et de cannelle
Dégustez !

conseil : dégustez avec un café ou thé.

Vidéo sur youtube : https://www.youtube.com/watch?v=e2ajnRR2-T4

J'espère que ça vous a plu !

A très vite

galette des rois aux pommes

- 2 pâtes feuilletés

Pour la compote:
- 5 pommes
- 100 g de sucre

Pour la dorure :
- 2 jaunes d'oeufs
- une pincée de sel

Préparation :

1) pelez et coupez en petit dès les pommes. Mettez les dès de pommes dans la casserole a feux doux, ajoutez le sucre et couvrez .

2) Avec un cercle à pâtisserie faites 2 cercle de pâte, dorez le contour , remplir de compote et disposez l'autre cercle de pâte par dessus.

3) facultatif ; mettez une fève sur la compote avant de recouvrir de pâte.

4) dorez entièrement la pâte , vous pouvez décorer avec un couteau ( voir photo)

5) enfournez 40 min a 180°

verrines de mousse d'avocat et au saumon fumé

Ingrédients

pour Verrine de mousse d'avocats et saumon fumé

• 9 tranches de saumon fumé
• 3 avocats bien murs
• 1 petit pot de crème fraîche épaisse
• le jus d'1/2 citron
• aneth
• sel, poivre

Préparation
pour Verrine de mousse d'avocats et saumon fumé

1

Pelez les avocats, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le robot, ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, salez, poivrez et ajoutez l'aneth. Broyez le tout pour obtenir une mousse.

2

Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux.

3

Remplissez à moitié chaque verrine de mousse d'avocat puis posez par dessus les morceaux de saumon et parsemez d'aneth.

étoiles a la cannelle

Ingrédients

pour Biscuits de Noël à la cannelle

• Pour les biscuits :
• 500 g de farine
• 250 g de sucre en poudre
• 300 g de beurre
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure
• 1 c. à café de cannelle
• Pour le glaçage :
• 2 blancs d’œufs
• 200 g de sucre glace
• Quelques gouttes de citron

Préparation
pour Biscuits de Noël à la cannelle

1

Préparez les biscuits :

2

Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir.

3

Dans un saladier, versez la farine et le sucre.

4

Mélangez et creusez une fontaine au centre. Mettez-y la levure, la cannelle, le sel et le beurre ramolli. Travaillez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Versez le mélange sur le plan de travail.

5

Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Incorporez 3 jaunes d’œuf et 1 œuf entier. Travaillez alors la pâte avec la paume de la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

6

Faites-en une boule emballez-la dans du film alimentaire et placez-la au frais pendant 2 heures.

7

Préchauffez le four th.7 (210°C).

8

Étalez la pâte sur le plan de travail sur 1 cm d’épaisseur environ. Découpez-y des petits biscuits à l’aide d’un emporte pièce en forme d’étoile. Posez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

9

Enfournez pendant 12 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

10

Sortez les biscuits du four et posez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

11

Préparez le glaçage :

12

Dans un saladier, mélangez le sucre glace, avec deux blancs d’œufs et les gouttes du jus de citron.

13

Recouvrez de glaçage les biscuits refroidis et laissez durcir quelques minutes. Servez.