clafoutis aux pommes au caramel au beurre salé

4 pommes

100 g sucre en poudre

125 g de farine

3 œufs

25 cl lait

75 g de beurre + 5 g pour le moule

1 pincée de sel

3 c. à soupe de caramel au beurre salé ou si vous le faites vous même : 20 morceaux de sucre humidifié avec de l'eau , portez a ébullition et ajoutez une noisette de beurre

1 Préchauffez le four th.6/180°C

2 Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène

3 Ajoutez la farine puis le beurre préalablement fondu

4 Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.

5 Épluchez les pommes . Coupez-les en dés.

6 A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez généreusement les dés de pomme de caramel au beurre salé.

7 Beurrez un moule à gâteau. Disposez les morceaux de pomme au caramel puis versez la préparation par dessus.

8 Enfournez environ 30 minutes. La surface doit être légèrement dorée.

pâte a crêpes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 375 g de farine
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 pincées de sel
- 50 cl de lait
- 25 cl de bière
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 20 g de beurre

Préparation de la recette :

1) Mélanger la farine avec les oeufs , l'huile et le sel.

2) Ajoutez ensuite le lait, la bière et le rhum.

3) Mélangez le tout : c'est prêt en deux minutes avec un mixer !

Cuisson : mettez de la matière grasse( huile , beurre )  sur votre poele.


BON APETIT !

cannelés bordelais

Ingrédients :

- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 gousse de vanille ( facultatif )
- 1 cuillère à soupe de rhum ( facultatif )
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Préparation de la recette :

1) Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

2) Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les œufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

3) Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpe, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.

4) Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C).

5) Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant  35/55 min en fonction de la cuisson voulu : blonds, dorés,brun ; le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud.

Bon appétit !

[première vidéo] présentation !

brochettes de poulet marinés au citron, herbes avec abricots moelleux et tomates

• Blancs de poulet 
• Tomates cerises
• Abricots secs moelleux
• 1 citron
• 1 bouquet d'estragon
• 1 bouquet de thym frais
• Cumin en poudre 
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• Tabasco
• sel, poivre

1. Préparez la marinade : mélangez l'huile d'olive, le zeste de citron, le jus du demi-citron, la gousse d'ail et l’échalote émincées, le thym et l'estragon finement ciselés, le sel et le poivre, 4 à 5 gouttes de tabasco et le cumin.
2. Ajoutez les blancs de poulets coupés en cubes et mélangez, placez au frais pendant 30 min minimum pour "mariner"
3. Réalisez vos brochettes poulet/tomate/abricot
4. Faire revenir pendant 6-8 minutes en les retournant, vérifier la cuisson
5. Assaisonnez avec le sel et le poivre, et servez

très bonne recette que j'ai trouvé sur le blog d' hervé cuisine mais que j'ai modifié :)

AMELIE

cookies salés aux tomates séchées et au chorizo

75 g de farine

50 g de tomates séchées

40 g de beurre

30 g de parmesan

20 g de chorizo

1 oeuf

1 c. à soupe de poudre de noisettes (ou d'amandes)

2 c. à soupe d'origan séché

1 pincée de sel

1 c. à café de levure

1 Préchauffez le four th.7 (210°C).

2 Coupez les tomates séchées et le chorizo en petits morceaux.

3 Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure, le sel, le parmesan. Ajoutez l'oeuf et le beurre, puis les autres ingrédients. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4 Formez des petites boules à l'aide de deux cuillères et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 min environ.

recette très rapide mais le résultat est super!

Des cookies salés peuvent surprendre !

encore une recette de cookies mais cette fois se sont des cookies salés.

AMELIE

gâteau aux pêches

1 boîte de pêches au sirop ou 4 pêches selon la saison.

150 g de farine

10 g de beurre fondu

15 cl de lait

2 oeufs

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

 

Égoutter les pêches au sirop ou laver, sécher et couper et 

dénoyauter les pêches fraîches. Découper les pêches en 

fines tranches.
 

Mélanger dans un saladier les oeufs avec le sucre jusqu'à 

ce que le mélange blanchisse et ajouter le beurre.

bien

mélanger.

 

Incorporer ensuite la farine et la levure. Verser le lait dans la 

préparation tout en continuant de mélanger.

 

Beurrer un moule et y verser la préparation . Disposer les 

tranches de pêche et enfourner 30 minutes environ.

 

Attendre qu'il refroidisse un peu avant de le démouler.

 Déguster froid.

amelie  

cookies aux pépites de chocolat

             Cookies

200 g de farine tamisée

100 g de sucre

100 g de beurre

1 œuf

1/2 paquet de levure

  pépites de chocolat

1 Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).

2 Faites fondre le beurre . Laissez-le refroidir.

3 Ensuite, mélangez-le avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.

4 Ajoutez peu à peu la farine, la levure et l'œuf entier.

5 Mélangez bien avec la main puis mettez les pépites de chocolat.

6 Faites des petites boules que vous aplatissez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7 Enfournez pendant 10 min, il faut que les bords des biscuits soient dorés.

8 Attention en les sortant, prenez une spatule car les biscuits sont mous, ils durcissent en refroidissant

+ ils se conservent quelques jours dans des boîtes en fer.

sinon ils durcissent et sont pas très bons, ils sont bien meilleur dégustés à peine sortis du four !